日常を保つLongevity Food–『食の「らくらくホン」は現れるか』が『WIRED』日本版に掲載

株式会社UnlocXのInsight Specialist 岡田亜希子が執筆した記事『食の「らくらくホン」は現れるか──Longevity Foodの未来』が『WIRED』日本版SZ MembershipのFOOD Labに掲載されました。

■食の「らくらくホン」は現れるか──Longevity Foodの未来｜FOOD Lab

老いを「最適化」する米国と、老いを「日常に受け入れる」日本。二つのアプローチのはざまで、食の「らくらくホン」は生まれるか──Longevity Foodの未来を問う。

table of contents

• 老いを最適化する米国
• 老いを日常に受け入れる日本
• らくらくホン的長寿食は生まれるか
• ElliQが示す食のらくらくホンの未来
• 日常を保つ設計思想

「Longevity（長寿）」という言葉が、フードテックの世界でも急速に存在感を増している。2026年5月、スペインのビルバオで開催された欧州最大級のフードテックカンファレンス「Food 4 Future」で、わたしの登壇セッションで求められたトピックは「Silver Economy Food」であった。急速に高齢化が進むスペインは2040年には平均寿命が日本を抜くとも伝えられていて、高齢化最先端の日本からLongevity Foodを学びたいと関心が高まっていた。——続き

UnlocXが、『WIRED』日本版とのコラボレーションで食と都市のリジェネラティブな未来をテーマにお届けする人気ポッドキャストシリーズ「Tokyo Regenerative Food Lab」はこちらからお聞きいただけます。