志あるChange Maker & Food Innovatorの方々と共に、技術と集合知で食の価値をUNLOCKしていく共創型プロジェクトを10”X”のインパクトとスピードで具現化し、食の新たなエコシステムづくりを目指す集団です。食の可能性を信じ・新たな挑戦を志すあらゆるプレイヤーの方々と共に、これからの時代に求められる新たなバリューネットワークを共創し、食産業のグローバル化に貢献します
第２回ガストロノミーシンポジウム掛川2026 食に関する社会課題を知り、地域の多様な食の価値を再発見する 私達の生活を支える食はどうなっているのか。地域に根ざす食文化はどこからやってきて、これからどんな未来を描くのか。食に関わる様々なジャンルのプレイヤーの活動と、歴史的地理的背景などを学ぶ機会をつくります。食の未来をともに考え、ともにつくる仲間とつながる機会を創出：つくる人、運ぶ人、加工する人、販…
「食」に関する社会課題の解決に繋がるビジネスアイデアを3つのテーマから募集 農林水産省が事務局となるフードテック官民協議会が主催する「未来を創る！フードテックビジネスコンテスト」では、日本発のフードテック／食に関する社会課題の解決につながるビジネスアイデアを広く募集しました。本コンテストは、新しい食料の生産から加工、流通、消費に至るフードバリューチェーンを変革する先進的なアイデアと実装計画を通じて…
「Tokyo Regenerative Food Lab」は、UnlocXと『WIRED』日本版で食と都市のリジェネラティブな未来をテーマにお届けするポッドキャストシリーズです。 今回のエピソードでは、「SKS JAPAN 2025 -Global Foodtech Summit-」のDay2のセッション22で実施した、Tokyo Regenerative Food Lab presents「都市…
株式会社UnlocX（以下当社）代表取締役CEO 田中宏隆は、東京都港区で開催される「NEXT KITCHEN 2026 グローバルフードテックカンファレンス」に、「フードテックでつなぐ兵庫と世界ー食の未来共創フォーラム」と題したセッションに登壇いたします。 「Next Kitchen」は、日本市場進出に関心のある海外フードテックスタートアップを神戸に招聘し、海外フードテックとの協働に関心のある国…
株式会社UnlocX（以下当社）は、株式会社リバネスと共に、四国経済産業局が実施するフードテック分野における「価値創造のマーケティング戦略策定」プログラムの運営支援を担当し、2025年9月から12月にかけて四国の参加企業9社のマーケティング戦略立案を支援してまいりました。 このプログラムに関連して、この度参加企業である四国発のフードテック企業6社によるポップアップイベント「四国発・フードテック試食…
株式会社UnlocX（以下当社）の Startup Specialist & Geek 住 朋享 による「CES2026」レポート「エージェント家電で広がる新ビジネス 日本企業不在のCESが問う課題」が、日経クロストレンドに掲載されました。 これまでもCESは未来を提示してきたが、今回の「CES 2026」で感じられた変化は、これまでとは質が異なる。新しいデバイスが増えた、性能が向上したと…
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食というテーマがあらゆる産業の交点となるために、チェンジメーカー・フードイノベーターの数を増やし、共創の場づくりと仕組みづくりを行います。そして、常に最先端の食のトレンドを把握し、日本から世界に発信できるインサイトの創造を目指します。
私たちは、自らを常に国内外の最前線に赴き、体験・体感そして発信し、我々自身もさまざまな事業モデルに挑戦し、自身も常に進化しながら、食の進化を目指す“実践者”でありたいと考えています。メタに業界を捉え、過去から未来を繋げ、リベラルアーツ思考で人文知をフル活用しながら食の世界を捉える一方で、新規事業開発や実行への関与（投資や伴走）という現場での事業開発にも豊富な経験をもとに関わります。活動フィールドは日本含めたグローバルです。産業と国・地域を超えて活動します。
既存のバリューチェーンを超えた新しい価値創造の枠組みをつくりたい方、新しいプロダクトで世界をより良い方向へ変革したい方、ぜひ私たちと一緒にやりましょう！
短期視点だけでなく長期視点、社会的インパクトの実現と経済的インパクトの実現を両立させることは並大抵のことではありません。食の領域で新たな事業創造・事業開発を目指す企業・スタートアップ・経営者・プロフェッショナルの方々を支援いたします。未来ビジョン策定から事業開発まで、幅広い知見・ネットワークと実績を持つプロフェッショナルがご一緒致します
世界規模でのリジェネラティブなフードシステムの実現や、多様な食の価値をUnlockして社会に実装させていくことは、1企業で実現できることではありません。私たちは、共創型プロジェクトの組成・プロデュースを実践します。さらに共創の“場”であるカンファレンスやイベントの企画・実行を通じて新たなコミュニティづくりを目指します
産業創造の視点から、世界の食に関わる最先端動向研究を行います。一方で食の多様な価値や、社会の歴史的背景、人間の価値観・ウェルビーイングの捉え方、人間とテクノロジーの関係性を紐解きながら、長期視点でフードイノベーションのあるべき方向性を探ります
スタートアップ＆ベンチャー支援、食に特化したインキュベーションプログラム、フードテックスタートアップスタジオ構築等を行います
現在いくつかのプログラムを企画準備中です。本領域に関心ある方はお問い合わせ下さい
企業の新規事業開発及び社会実装を協働で推進します。アグリテック、Future Food、パーソナライゼーション、小売・外食、キッチンOS、食×AIや食x街など、フードテック新興領域の知見提供、アドバイザリー、Design Sprint Workshop等を行います
社内外の事業推進の要となる食の未来ビジョン策定を行います。最先端の技術発展と社会・文化・価値観の移り変わりを理解しながら、事業としての哲学と情熱を未来図に落とし込みます
複数企業・マルチステークホルダー型のプロジェクトの企画、立上げ、推進、事業実装を行います
現在いくつかのイニシアチブを想いを同じくするプレイヤーの方々と企画中です。お楽しみに！
SKS JAPAN 等業界や立場を超えたチェンジメーカー・イノベーターが集まるコミュニティを構築・運営し、有機的な繋がり、知の共有が生まれ、共創につながる活動が次々と生みだされていく”場“をつくります。そして、世界中のエコシステムビルダーとの接点も構築し、食産業のグローバル化を推進します
国内外のフードテック最前線のトレンドを定点観測。押さえておくべき潮流の変化や、食及び関連テック業界の動きをつかみ、現在地と未来への道筋を描きます
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