志あるChange Maker & Food Innovatorの方々と共に、技術と集合知で食の価値をUNLOCKしていく共創型プロジェクトを10”X”のインパクトとスピードで具現化し、食の新たなエコシステムづくりを目指す集団です。食の可能性を信じ・新たな挑戦を志すあらゆるプレイヤーの方々と共に、これからの時代に求められる新たなバリューネットワークを共創し、食産業のグローバル化に貢献します
株式会社UnlocXのInsight Specialist 岡田亜希子が執筆した記事『フルーツテックが実現する「体験価値」のゆくえ』が『WIRED』日本版SZ Membership のFOOD Labに2026年4月4日、掲載されました。 掲載された記事より冒頭抜粋 フルーツテックが実現する「体験価値」のゆくえ｜FOOD Lab フルーツはますます食べやすくなり、野菜さえ“果物化”していく時代に、…
AIC Startup Meeting 株式会社UnlocX（以下当社）CEOの田中宏隆が慶應義塾大学アントレプレナーシップ研究センター（AIC）が主催する「AIC Startup Meeting」に登壇します。「AIC Startup Meeting」は、スタートアップや事業会社、研究機関などが集い、起業や新規事業に関する知見を共有する場です。 登壇者は以下の通りです。 開催概要： Startu…
FABEX東京2026 株式会社UnlocX（以下当社）CEOの田中宏隆が、2026年4月16日（木）開催の日本最大級の業務用専門展示会「FABEX東京2026」の主催者特別セミナーにてパネルディスカッションを行います。FABEX東京2026は、外食・中食・食品業界に関わる事業者が集い、新商品・サービス・技術の発信と商談を目的として開催される展示会です。主催者特別セミナーとして、TechMagic…
株式会社UnlocX（以下当社）CEOの田中宏隆と岡田亜希子と、ポッドキャスト「食を面白く学ぶたべものラジオ」でおなじみの武藤太郎氏、武藤拓郎氏と共同で配信しているポッドキャスト番組”最先端フードテックラジオ「たべものインテグラル」”のエピソードを更新いたしました。 AIが食を変える？フィジカルAIとスマートキッチンの最前線 世界最大級のテック見本市「CES 2026」の潜入レポート。 今年の…
株式会社UnlocX（以下当社）CEOの田中宏隆と岡田亜希子と、ポッドキャスト「食を面白く学ぶたべものラジオ」でおなじみの武藤太郎氏、武藤拓郎氏と共同で配信しているポッドキャスト番組”最先端フードテックラジオ「たべものインテグラル」”のエピソードを更新いたしました。 #44 SKSJAPAN2025徹底振り返り第11話 Day3午後③-なぜ日本の食は世界に伝わらないのか？AI時代の言語化と食産業の…
株式会社UnlocX（以下当社）CEOの田中宏隆と岡田亜希子と、ポッドキャスト「食を面白く学ぶたべものラジオ」でおなじみの武藤太郎氏、武藤拓郎氏と共同で配信しているポッドキャスト番組”最先端フードテックラジオ「たべものインテグラル」”のエピソードを更新いたしました。 #43 SKSJAPAN2025徹底振り返り第９話 Day3午後②〜未来の食はどう創るか？科学・身体性・伝統を統合するフード戦略〜 …
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食というテーマがあらゆる産業の交点となるために、チェンジメーカー・フードイノベーターの数を増やし、共創の場づくりと仕組みづくりを行います。そして、常に最先端の食のトレンドを把握し、日本から世界に発信できるインサイトの創造を目指します。
私たちは、自らを常に国内外の最前線に赴き、体験・体感そして発信し、我々自身もさまざまな事業モデルに挑戦し、自身も常に進化しながら、食の進化を目指す“実践者”でありたいと考えています。メタに業界を捉え、過去から未来を繋げ、リベラルアーツ思考で人文知をフル活用しながら食の世界を捉える一方で、新規事業開発や実行への関与（投資や伴走）という現場での事業開発にも豊富な経験をもとに関わります。活動フィールドは日本含めたグローバルです。産業と国・地域を超えて活動します。
既存のバリューチェーンを超えた新しい価値創造の枠組みをつくりたい方、新しいプロダクトで世界をより良い方向へ変革したい方、ぜひ私たちと一緒にやりましょう！
短期視点だけでなく長期視点、社会的インパクトの実現と経済的インパクトの実現を両立させることは並大抵のことではありません。食の領域で新たな事業創造・事業開発を目指す企業・スタートアップ・経営者・プロフェッショナルの方々を支援いたします。未来ビジョン策定から事業開発まで、幅広い知見・ネットワークと実績を持つプロフェッショナルがご一緒致します
世界規模でのリジェネラティブなフードシステムの実現や、多様な食の価値をUnlockして社会に実装させていくことは、1企業で実現できることではありません。私たちは、共創型プロジェクトの組成・プロデュースを実践します。さらに共創の“場”であるカンファレンスやイベントの企画・実行を通じて新たなコミュニティづくりを目指します
産業創造の視点から、世界の食に関わる最先端動向研究を行います。一方で食の多様な価値や、社会の歴史的背景、人間の価値観・ウェルビーイングの捉え方、人間とテクノロジーの関係性を紐解きながら、長期視点でフードイノベーションのあるべき方向性を探ります
スタートアップ＆ベンチャー支援、食に特化したインキュベーションプログラム、フードテックスタートアップスタジオ構築等を行います
現在いくつかのプログラムを企画準備中です。本領域に関心ある方はお問い合わせ下さい
企業の新規事業開発及び社会実装を協働で推進します。アグリテック、Future Food、パーソナライゼーション、小売・外食、キッチンOS、食×AIや食x街など、フードテック新興領域の知見提供、アドバイザリー、Design Sprint Workshop等を行います
社内外の事業推進の要となる食の未来ビジョン策定を行います。最先端の技術発展と社会・文化・価値観の移り変わりを理解しながら、事業としての哲学と情熱を未来図に落とし込みます
複数企業・マルチステークホルダー型のプロジェクトの企画、立上げ、推進、事業実装を行います
現在いくつかのイニシアチブを想いを同じくするプレイヤーの方々と企画中です。お楽しみに！
SKS JAPAN 等業界や立場を超えたチェンジメーカー・イノベーターが集まるコミュニティを構築・運営し、有機的な繋がり、知の共有が生まれ、共創につながる活動が次々と生みだされていく”場“をつくります。そして、世界中のエコシステムビルダーとの接点も構築し、食産業のグローバル化を推進します
国内外のフードテック最前線のトレンドを定点観測。押さえておくべき潮流の変化や、食及び関連テック業界の動きをつかみ、現在地と未来への道筋を描きます
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