株式会社UnlocX（以下当社）CEOの田中宏隆と岡田亜希子と、ポッドキャスト「食を面白く学ぶたべものラジオ」でおなじみの武藤太郎氏、武藤拓郎氏と共同で配信しているポッドキャスト番組”最先端フードテックラジオ「たべものインテグラル」”のエピソードを更新いたしました。
AIが食を変える？フィジカルAIとスマートキッチンの最前線
世界最大級のテック見本市「CES 2026」の潜入レポート。
今年のキーワードは、物理法則を理解し現実世界で自律的にタスクをこなす「フィジカルAI」。もはやAIは画面の中の存在（ビヨンド・スクリーン）ではなく、デバイスが人間を認識して寄り添う「コグニファイ（認識化）」の時代へと突入しました。特に注目はGoogleの生成AI「Gemini」を搭載したサムスンの冷蔵庫。食材の認識から健康状態に合わせたレシピ提案まで、AIが自ら判断して動作する「エージェント家電」の実装が急速に進んでいます。
加速する韓国・欧米勢の巨大なエコシステムに対し、日本企業が抱く危機感、そして食の本質である「身体性」をテクノロジーがいかに補完していくのか、現地で感じた圧倒的な熱量と共に深掘りします。
今回のキーワード
世界最大級のテック見本市 / ラスベガス / フィジカルAI / 物理法則の理解 / ビヨンドスクリーン / コグニファイ（認識化） / エージェント家電 / AIエージェント / サムスン / 冷蔵庫 / Google Gemini / 生成AI / スマートキッチン / 身体性 / 五感 /産業のエコシステム / 日本企業のプレゼンスと危機感 / 自然言語対話 / ゼロレイバー / エッジAIとクラウドの生体系 / 統合的体験
▼前回のエピソード
#44 Podcast番組「たべものインテグラル」で「なぜ日本の食は世界に伝わらないのか？AI時代の言語化と食産業の戦略」を解説したエピソードを配信中
▶次回のエピソード：
最先端フードテックラジオ「たべものインテグラル」
フードテックを切り口に世界と日本を飛び回るパーソナリティと共に「食を面白く学ぶたべものラジオ」の人文的視点を交えながらお届け。
▼パーソナリティ
株式会社UnlocX：田中宏隆・岡田亜希子
たべものラジオ：武藤太郎・武藤拓郎
▼メッセージ・出演希望等
https://tabemonointegral.com/contact/
▶掛茶料理むとう（会席料理）：https://kacha-muto.com