Podcast番組「なぜ日本の食は世界に伝わらないのか？AI時代の言語化と食産業の戦略」- たべものインテグラル

株式会社UnlocX（以下当社）CEOの田中宏隆と岡田亜希子と、ポッドキャスト「食を面白く学ぶたべものラジオ」でおなじみの武藤太郎氏、武藤拓郎氏と共同で配信しているポッドキャスト番組”最先端フードテックラジオ「たべものインテグラル」”のエピソードを更新いたしました。

#44 SKSJAPAN2025徹底振り返り第11話

Day3午後③-なぜ日本の食は世界に伝わらないのか？AI時代の言語化と食産業の戦略-

SKS Japan 2025の振り返りもついに最終話。鈴木憲和農林水産大臣のサプライズ登壇という衝撃の幕開けから、議論は日本の食が世界で勝つための「言語化」の課題へ。かつては共有されていた「生産現場の感覚」が失われつつある今、AIには翻訳できない五感の体験や身体性をいかに言葉に乗せ、世界へ届けるべきなのか。

番組後半では、産業の「OS（基盤）」としてのエコシステム構築や、複雑な食の要素を「統合」して解を見出す難しさと重要性を深掘り。食のエバンジェリスト・⁠外村仁⁠さんの情熱や、米国市場で戦う⁠SAN-J International Inc.⁠（所在地：バージニア州ヘンライコ　代表取締役社長：佐藤隆さん）の危機感に触れながら、私たちが今立てるべき「問い（Question）」の正体に迫ります。2時間40分に及ぶ熱狂の収録を締め括る、食の未来への羅針盤となる回です！

●この回で触れたSKSJAPAN2025 Day3セッション：
37.実践者が語る日本発フードテック海外展開の要諦
38.Closing :SKS JAPAN 2025からの学びとNext Actions

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