株式会社UnlocX（以下当社）CEOの田中宏隆と岡田亜希子と、ポッドキャスト「食を面白く学ぶたべものラジオ」でおなじみの武藤太郎氏、武藤拓郎氏と共同で配信しているポッドキャスト番組”最先端フードテックラジオ「たべものインテグラル」”のエピソードを更新いたしました。
SKSJAPAN2025徹底振り返り第９話
Day3午後 〜掛茶料理むとう海外出店を決意する？
SKS Japanの振り返りもいよいよ佳境へ。今回は、食品産業を支える「黒子企業（インビジブル・カンパニー）」が持つ、産業のOSとしての可能性を深掘りします。大企業の中で既存の枠組みを飛び越える「覚醒人材」の出現や、多様化する消費者のニーズに応えるためのバリューチェーン再構築について議論。
後半では、日本食のグローバル展開における「神聖性（オーセンティシティ）」の重要性に注目。世界で加速する「なんちゃって日本食」に対し、日本の技とテクノロジーをどう届けるべきかを探ります。さらに、武藤兄弟がコロナ直前に進めていた「幻のバンコク進出計画」の裏側も初公開。外食産業のスケール化と多様性の間で揺れる、リアルな葛藤と未来へのビジョンをお届けします！
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最先端フードテックラジオ「たべものインテグラル」
フードテックを切り口に世界と日本を飛び回るパーソナリティと共に「食を面白く学ぶたべものラジオ」の人文的視点を交えながらお届け！
▼パーソナリティ
株式会社UnlocX：田中宏隆・岡田亜希子
たべものラジオ：武藤太郎・武藤拓郎
▼メッセージ・出演希望等
https://tabemonointegral.com/contact/
▶掛茶料理むとう（会席料理）：https://kacha-muto.com