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SKS Japan 2025 Global Foodtech Summit

2025年10月23日木曜日〜25日土曜日開催

東京・日本橋

Singular Visions,
 Collective Impact

~ UNLOCK 
& CO-CREATE ~

SKS JAPANが実現したいこと
〜第２ステージへ入った日本の食のイノベーション〜

世界では、食に起因する社会課題の解決の必要性が高まりつつあります。地球だけではなく多様な人々もどうしたら豊かな生活を送れるのか、さらに、食が本来持つ価値をどのように解放し、新しい価値創造に繋げていくのか、そのためにどのようなフードシステムおよびエコシステムを構築していくべきなのかということが問われています。日本の食の進化は第２ステージに入りました。先行する企業やスタートアップが具体的なアクションをはじめ、東京だけではなく日本の各地域で、垣根を超えた取り組みが加速度的に増えてきています。
8回目を迎える今回のSKS JAPANは、こうした激動する世界の動きと連動しつつも、躍動しつつある日本が、本質的に取り組むべきことを見据えつつ次のステージに進んでいくことを目指します。国・地域そして企業・産業という立場を超え、それぞれが描く未来ビジョンを重ね、叡智を結集し、共創を持続的に行うために、これまで以上にコミュニティとしての繋がりを強め、コミュニティが群となり社会実装・社会変革につながるアクションを生み出す場にしたいと考えています。

SKS JAPANが大切にしていること

本カンファレンスは、共通の課題認識や、つくりたい食の未来像を有する、同じ志を持つ仲間が所属や立場を超えて集まる場です。その為、3日間できる限りフルでご参加頂き、仲間同士がみんなで同じセッションを聴いて議論していただきたいと思っています。アグリフードテックの最新動向やSKS JAPANコミュニティの取組みを知るだけではなく、企業や業界、国をこえて世界の課題・論点を共有し、そして対話と議論を行いアクションに繋げていく場とすることを何よりも大事にしています。

NEWS & TOPICS News&Topics

HIGHLIGHTS Highlights

JAPAN FOOD 
INNOVATION WEEK JAPAN FOOD INNOVATION WEEK

〜食の可能性を実感する1週間〜

第2ステージに入った日本の食の進化の取り組み。この動きをさらに加速し、食のエコシステムをより本質的で大きなインパクトにつなげていくために、JAPAN FOOD INNOVATION WEEK（10月下旬：今年は10月22〜30日頃）を立ち上げます。

この1週間は、食・農・Regenerationに関するカンファレンスやイベントが数多く開催され、国内外から多くのチェンジメーカー・イノベーターが集結します。多元的な食の価値を体感し、私たちが創りたい食の未来創造に向けて、具体的な共創・協業を生み出して行くことを目指します。

日本に眠る食の技術・技・文化、そして人材の可能性を「体感・体験」し、それをビジネス・新産業創造へと結びつける場を創造します。

（Webサイトは近日公開予定。公開後は、関連するカンファレンスやイベント情報も順次掲載していきます）

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AGENDA Agenda

AGENDAは予告なく変更する場合があります

75分

Opening

1.フードイノベーションの全体像と現在地-SKS JAPAN 2025が描くSingular Visions in Action

SPEAKER

15分

Break/Lunch

休憩

30分

Session

2.エコシステムとして考える「ウェルビーイング」：食農とまちづくりが目指す「ウェルビーイング」とは

SPEAKER

30分

Session

3.AIｘ香りのデータベース化が、食と健康を変えていく

SPEAKER

MODERATOR

60分

Break/Lunch

お昼休憩

30分

Session

4.味の素グループが共創を通じて挑む新規事業

SPEAKER

45分

Session

5.食と進むMUFG～MUFGの食領域における取組について

SPEAKER

  • 鈴木 進介
    株式会社三菱UFJ銀行

  • 内藤 裕規
    株式会社三菱UFJ銀行

  • 亀元 護
    株式会社三菱UFJ銀行

  • 外村 仁

MODERATOR

15分

Break/Lunch

休憩

30分

Session

6.Regenerative City Tokyoへの挑戦

SPEAKER

30分

Session

7.ジビエ×レトルトで切り拓く地域創生の未来

SPEAKER

MODERATOR

30分

Break/Lunch

休憩

30分

Session

8.Future Food：エキスパートが見るスケール化のカギ

SPEAKER

MODERATOR

  • Barry O’Neill
    Value Create

30分

Session

9.AI化するキッチンと食産業への意味合い

・*TBD

30分

Session

10.Kitchen OSの最先端：AIで変わる食行動と食産業

・*TBD

30分

Session

11.Future Food 開発最前線

SPEAKER

MODERATOR

30分

Session

12.腸内環境とエピゲノム解析が導く、Longevity時代の食とヘルスケア

SPEAKER

MODERATOR

SPEAKERS Speakers

※アルファベット順

ORGANIZERS Organizers

PARTNERS Partners

※ロゴ表記アルファベット順 
※企業サイトに遷移します

OVERVIEW Overview

名称

SKS JAPAN 2025 -Global Foodtech Summit-

日時

2025年10月23日（木） – 25日（土）

  • 23日(木)セッション&展示：(開場時間9:00)9:30-19:00
  • 24日(金)セッション&展示：(開場時間8:30)9:00-19:30
  • 25日(土)セッション&展示：(開場時間8:30)9:00-18:00 / After Event 19:00-

開催方式

会場・オンラインのハイブリッド型/事前チケット購入制

カンファレンス会場

室町三井ホール&カンファレンス（COREDO室町テラス3階）

街中展示

大屋根広場（COREDO室町テラス1階）

オンライン視聴

ウェビナー形式

言語

日本語、英語（同時通訳あり）

主催

TICKET

チケット種類

会場PASS【※枚数限定】

  • 早割 97,500円
  • 一般 130,000円

ONLINE PASS

  • 早割 32,000円
  • 一般 40,000円

VENTURE PASS【※枚数限定】

  • 早割 24,000円
  • 一般 30,000円

STUDENT PASS【※枚数限定】

  • 一般 10,000円

※早割は2025年9月30日まで
※会場の席の制限により早期売切となる場合がございます

 

■VENTURE PASS

以下の①または②の条件に当てはまる企業より各社2枚まで購入可能です

①スタートアップ
・事業開始後、10年未満の非上場スタートアップ企業であること
※スタートアップ＝革新的な技術やアイデアを強みに、課題解決や事業創出に挑戦する企業
・大企業/中堅企業からのスピンアウトや子会社等でないこと
以上すべての条件を満たしていること

②フードパイオニア
・事業開始後、10年未満の非上場企業であること
・食に関する幅広い知識やスキル、技術を活かし、商品開発や価値創造、新規事業に挑戦していること
以上すべての条件を満たしていること

チケット使用者は①または②の企業に所属している必要があります
購入前にフォームにてスタートアップ情報を登録お願いいたします
※条件に当てはまらないチケットは取り消されます

 

■STUDENT PASS

・30歳未満で「学校」に所属している学生であること
・「学校」とは学校教育基本法に基づいて設置された学校を指します

受付時に学生証等で確認をさせていただきます
※条件に当てはまらないチケットは取り消されます

支払い方法

クレジットカード決済

注意事項

購入サイトをご確認ください

ACCESS Access

カンファレンス会場

〒103-0022 東京都中央区日本橋室町3丁目2−1
室町三井ホール&カンファレンス（COREDO室町テラス3階）

電車でお越しの方

  • 東京メトロ半蔵門線・銀座線「三越前」駅直結（A8番出口）
  • JR総武線快速「新日本橋」駅直結
    ※駅の出口はホームページをご確認ください

バスでお越しの方

  • メトロリンク日本橋（無料巡回バス）
    • 東京駅八重洲口～地下鉄日本橋駅
    • 日本橋南詰～東京駅八重洲口
    • 「日本橋室町一丁目」もしくは「三井記念美術館」下車徒歩1分

FAQ Faq

よくある質問をまとめました

Q：発表は日本語で行われますか？
A：発表は英語または日本語で行われますが、全編同時通訳でお届けいたします（ラウンドテーブル、ネットワーキングは除く）

Q：オンラインでの対応視聴環境は？
A：PC(Mac,Win)及びスマートフォン(iOS,Android)のブラウザによる視聴が可能です。

Q：アーカイブは公開されますか？
A：はい、１日単位のアーカイブは翌日、セッション毎に区切ったアーカイブは２週間を目処に配信いたします。

Q：いずれか1日のみの参加は可能ですか？また、その場合もチケットは同額ですか？
A：チケットの種類は3日間用のものしかございません。1日のみの参加も可能ですが、チケットの価格は同額となります。

Q：入退場は自由ですか？
A：ご自由に入退場いただけます。

Q：請求書支払いをすることは可能ですか？
A. 申し訳ございませんが、請求書支払いには対応しておりません。クレジットカード決済が利用可能です。

Q：領収書は発行されますか？
A：チケット購入後に自動的に送信される決済確認メールに添付されます。

Q：チケットの払い戻しは可能ですか？
A：チケットの払い戻しは致しかねます。

Q：喫煙所はありますか？
A：会場内に喫煙所がございます。

Q：駐車場はありますか？
A：建物地下階に時間貸し駐車場がございます。駐車料金　250円／30分（6:00AM~2:00AM）

Q：駐車券は発行されますか?
A：申し訳ございません。駐車券の発行はしておりません。

Q：ビデオの撮影や録音は可能ですか？
A：申し訳ございませんが、録音や録画は禁止させていただいております。

Q：写真撮影や、SNSへのアップロードは可能ですか？
A：はい、可能です。ただし、スピーカーが掲載を認めない場合には、撮影やアップロードをご遠慮いただければ幸いです。

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