予約注文でPHP新書の売れ筋ランキング１位を獲得！『フードテックで変わる食の未来』3/18に発売！

話題作『フードテック革命』から5年。進化するフードテックの最新の潮流から、十数年後の未来を見通す１冊

株式会社UnlocXの代表取締役CEO田中宏隆とInsight Specialistの岡田亜希子の共著による『フードテックで変わる食の未来』（PHP新書）を2025年3月18日（火）に刊行いたします。

2040年の食生活、食産業はどうなっているのだろうか？

気候変動や人口増などの社会課題により食糧供給が困難になる状況も確実視されるなか、AIをはじめとした新たなテクノロジーの登場により食産業の変革のスピードが加速し、また食が包含しうる多元的な価値が再考されてもいます。

この転換期においてなすべきことは、“現在の延長でできること”や“現在の延長で見る未来予測”の検討ではなく、“こうありたい未来”を描き事業構想を練ること、自分の属する業界の枠内で構想するのではなく、業界の垣根を超えた議論や新たな産業づくりこそ必要なのではないかーそのような想いから「７つの未来シナリオ」を紹介しています。

日本の食は世界で絶対的な価値を誇るものの、フードテックの領域では後手に回ります。しかしながら世界の食の未来を牽引するポテンシャルを、日本は秘めてもいます。そのポテンシャルを拓く第一歩が“自分ならどんな食の未来を描きたいか”の議論の場を増やすこと。事業構想の種が生まれる場と仲間を増やしたい。そのような想いを込めた一冊です。