当社Insight Specialistの岡田亜希子が『WIRED』日本版に寄稿した「オフィスが仕掛けるフードイノベーションの生態系」が掲載されました。こちらのリンクから記事をご覧いただけます。
近年、オフィスという存在が大きく変化しています。リモートワークからRuturn to Officeの動きに移り、これからAIエージェントという、食べも飲みもしない同僚と共に働くことが当たり前の時代が来ようとしています。そんななか、オフィスのカフェテリアはその企業の「人間」側が集まる唯一の場になるかもしれません。働く人間がこれから何を食べていくのか。働くことと食べることが交差するオフィスのカフェテリアが新しいフードイノベーションを生み出す現場となるかもしれません。
この記事では、オフィスの食事情をご紹介しています。
記事の目次はこちら
- コーヒーはフードテックの宝庫
- コーヒーの抱える不都合な真実
- 台頭するイノベーション“beanless”
- ビーンレス化で課題は解決する？
シリーズ「FOOD Lab」では、食農領域でのニュースとインサイトからフードイノベーションの未来像まで、当社岡田が解説する予定です。今後もぜひご覧ください。
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前回の記事はこちら：当社・岡田亜希子の『WIRED』日本版「食のパーソナライゼーションの未来はディストピア？」寄稿・掲載