「Tokyo Regenerative Food Lab」は、UnlocXと『WIRED』日本版で食と都市のリジェネラティブな未来をテーマにお届けするポッドキャストシリーズです。
今回のエピソードでは、「SKS JAPAN 2025 -Global Foodtech Summit-」のDay2のセッション22で実施した、Tokyo Regenerative Food Lab presents「都市形成の主体者たちが語る“食と東京の共創未来像”」 と題したトークをお届けします。
スピーカー
・三井不動産 日本橋街づくり推進部グループ長 菊永義人さん
・東京建物 まちづくり推進部 FOOD＆イノベーションシティ推進室/Gastronomy Innovation Campus Tokyo室長 沢田明大さん
・UR都市機構 東日本都市再生本部 都心業務部 担当課長の伊比友明さん
モデレーター
『WIRED』日本版 編集長 松島倫明さん
こちらから、今回の「Tokyo Regenerative Food Lab」をお聞きいただけます。
◼︎『WIRED』日本版
1993年に米国で創刊した『WIRED』は現在、英語圏やスペイン語圏、中東、アジアで展開しています。カルチャーからビジネス、科学、デザインに至るまで、生活のあらゆる側面をテクノロジーがいかに変えていくのかに光を当て、新たな思考や人と人とのつながり、そして新しい産業を生み出すブレイクスルーやイノベーションを“発見”するメディアです。公式サイトはこちら
前回のエピソードはこちら：Podcast番組「Tokyo Regenerative Food Lab」で ”CES 2026」をレポート！AIコンパニオンとウェルビーイングのゆくえ”を配信中
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