Our Projects
Shared Visionの実現に向け、UnlocXはチェンジメーカー・イノベーターの皆様と共に、様々なプロジェクトを立ち上げて推進しています。共創を持続的に実行できる場やスキーム、世界最先端の知見が集まるカンファレンスに加え、独自の視点で未来の兆しを捉えるインサイト発信も展開中です。エコシステムの視点で食の多様な価値をUnlockし、価値創造を推進していく取組みを紹介します。
Co-Creation Project
UnlocXが多様なチェンジメーカー・イノベーターと共に推進している共創プロジェクトをご紹介します。
日本発フードテックを海外市場に展開する事業共創プラットフォームです。米国進出を目指すフードイノベーター向けの実践型プログラムを展開するなど、“イノベーター群”で海外市場に挑みます。
大企業とスタートアップが対等に協力し、分散している日本のフードテック資源を集約して共創を促すパワーハブ。日本発で世界中のフードバリューチェーンの進化させる革新的なソリューションを生み出す場です。
『WIRED』日本版×UnlocXが、食と都市のリジェネラティブな未来をテーマに、国内外の実践者の活動内容を発信。国内外のフードイノベーションの最前線に触れるプログラムやポッドキャスト収録なども展開中。
新橋・虎ノ門（新虎）エリアで、サステナブルな食を軸に街ぐるみでスタートアップを支援。地元飲食店等との出会い・関係構築と、Sustainable Food Museumなどリアル拠点での新しい取り組みの実装を促しています。
EVENT
国内外のイノベーターが集い、議論をアクションへつなぐイベントを企画・開催しています。セッション、展示、ピッチ、ネットワーキングを通じて、新たな共創の種を継続的に生み出すと共に、信頼できる事業共創の仲間との出会いの場にもなっています。
国内外のイノベーターが集う国内最大級フードテックカンファレンス。多様なプレイヤーが議論を交わすセッション・食の未来を体験できる展示・熱量のあるネットワークが、新たな共創アクションを生み出し続けています。
フードテックスタートアップが集うピッチイベントです。テーマに合わせた先進技術、事業構想を持つパイオニア企業が登壇し、産業課題についても議論する他、企業や投資家等との連携を具体化しています。株式会社リバネスとの共催イベントです。
Insight & Publication
フードイノベーションの最新同行や多様な視点から導き出される洞察を発信しています。
ニュースレター
フードイノベーションの最新動向やUnlocXが仕掛けるコミュニティイベント情報をお届けするNewsletter「Foodtech EYES」配信中です。
ポッドキャスト
『WIRED』日本版とUnlocXが、リジェネラティブな食ｘ都市の新しいムーブメントの可能性について、多様な先駆者やステークホルダーをゲストに迎えて紹介してます。
UnlocXと「たべものラジオ」が送る、最先端フードテック×人文知のポッドキャスト。テクノロジーと食文化、ビジネスと哲学など、異なる視点を「積分（インテグラル）」し、食の新たな景色と本質を探究します。
書籍
世界規模で拡大するフードテック市場の全貌と、食の産業構造の変化を体系化した一冊。日本企業が持つポテンシャルと課題を浮き彫りにし、エコシステム構築の必要性を説いた、フードテックの入門にして決定版。
テクノロジーの実装によって、私たちの食卓やライフスタイルはどう変化するのか。最新の事例やトレンドを紐解きながら、生活者視点で2030年以降の食の風景と、新たなビジネスチャンスを具体的に予測した食の未来を感じてもらえる内容になっています。
文化人類学、地質学、建築学、身体情報学、法哲学、コミュニティ論など、各界の第一線で活躍する研究者たちとの対話を収録したものをベースに、ビジネスや技術の枠を超え、多角的な視点で「食」を捉え直し、これからの時代に必要な「食の価値」を探究した一冊です。