当社Insight Specialistの岡田亜希子が、7月2日(火)-4日(木)に京都で開催される日本最大規模のスタートアップカンファレンス「IVS2025」で登壇します。
登壇予定のセッション「和食文化とフードテックの融合による「食」の未来」にて、岡田はモデレーターを務めます。
◼️登壇予定のセッション「和食文化とフードテックの融合による「食」の未来」について
概要
近年、フードテックによる、食における問題解決や食の新たな可能性について注目されています。本セッションでは、これまで長い歴史の中で培われてきた食文化や料理人の技と最先端の加工技術や保存技術の融合による、これまでになかった未来の食の創出や、これまで届けることができなかった場所への和食の提供について探ります。セッションを通じ、関連シーズを持つスタートアップや投資家、企業との連携による新たなプロジェクト創出のきっかけとします。
開催日時：7月3日（水）14:00-14:40
会 場：京都市勧業館「みやこめっせ」１F